Guide Michelin zurück in Österreich
Der kulinarische Stern geht wieder über Österreich auf: Dass der global tonangebende Restaurantführer Guide Michelin ab dem kommenden Jahr 2025 mit einer österreichweiten Ausgabe zurückkehrt, ist ein wichtiger Schritt für die weltweite Positionierung als Genuss- und Kulinarik-Destination – an dem die Verantwortlichen in Politik und Tourismuswirtschaft im SalzburgerLand beharrlich gearbeitet haben.
Für mehr als 80 Prozent der Reisenden sind kulinarische Erlebnisse ein entscheidender Faktor bei der Wahl ihrer Urlaubsdestination, zeigt eine Studie von Ernst & Young. Umso wichtiger sind weltweit anerkannte, transparente und vergleichbare Bewertungen, wie sie insbesondere der Guide Michelin als „Bibel“ für genussaffine Menschen in aller Welt bietet. In einem Schulterschluss mit den Verantwortlichen der Landespolitik hat die SalzburgerLand Tourismus Gesellschaft (SLTG) seit vielen Jahren beharrlich daran gearbeitet, die berühmten Sterne-Bewertungen und BIB Gourmands (Bewertungen für gehobene Küche mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis) zurück nach Österreich zu holen.
Landeshauptmann-Stv. Schnöll: „Meilenstein für Österreich und das SalzburgerLand“
Die Freude, dass dieser Schritt nun in Zusammenarbeit mit acht Bundesländern und der Österreich Werbung gelungen ist, ist dementsprechend groß. „Mit der Rückkehr dieses renommierten Restaurantführers erhält unsere großartige Gastronomie im Bundesland eine weitere Möglichkeit sich überregional zu präsentieren. Zudem ergibt sich die Chance, sich mit anderen Küchen des Landes auf höchstem Niveau zu messen. Wir haben großartige Gastronominnen und Gastronomen, die dadurch den ein oder anderen Stern ergattern können und somit auch vom Tourismus noch stärker wahrgenommen werden. Verstecken brauchen sich unsere Restaurants auf alle Fälle nicht, das steht jetzt schon fest“, sagt Landeshauptmann-Stellvertreter Stefan Schnöll.
Bauernberger: „Qualitätsgäste orientieren sich am Guide Michelin“
„Qualitätsgäste aus aller Welt, die wir für Österreich und das SalzburgerLand begeistern wollen, orientieren sich gastronomisch am Guide Michelin. Eine internationale Genuss- und Kulinarik-Destination ist ohne österreichweite Präsenz in diesem global tonangebenden Restaurantführer nicht möglich“, zeigt sich auch SLTG-Geschäftsführer Leo Bauernberger begeistert über die Erfolgsnachricht. „Für unser gemeinsames Ziel, Österreich als führende Kulinarik-Destination in Europa zu positionieren und damit ein wichtiges ganzjähriges Reisemotiv zu stärken, ist die Rückkehr des Guide Michelin ein wichtiger Schritt. Er bringt noch mehr weltweite Sichtbarkeit und Transparenz für unsere Betriebe – und das nicht nur im Bereich der Spitzengastronomie, sondern auch in der Breite. Insbesondere für junge Köchinnen und Köche sind die weltweit anerkannten und vergleichbaren Bewertungen ein Ansporn für noch mehr Kreativität und Qualität, um sich mit ihrem Schaffen ins internationale Rampenlicht zu kochen.“
Rückkehr nach 16 Jahren: Breiter Konsens auch im Parlament
Zuletzt gab es 2009 die berühmten Sterne für kulinarische Glanzleistungen: danach zog sich die Institution aus Österreich weitgehend zurück. In den vergangenen Jahren war Österreich in der „Main Cities of Europe-Selection“ mit den Städten Wien und Salzburg vertreten. Finanziert wird das Vorhaben von der Österreich Werbung sowie den acht beteiligten Landestourismusorganisationen. Dem Engagement des Guide Michelin liegt auch ein breiter Konsens der Parlamentsparteien zugrunde. Wie üblich besteht zwischen Guide Michelin und den österreichischen Partnern eine Marketing-Kooperation – alle Testungen und deren Ergebnisse sind davon vollkommen unabhängig.
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