Norbert Niederkofler: Alpiner Ausnahmekoch

Die Alpen sind ein Kulturraum voller Gemeinsamkeiten und Unterschiede. Was Schirmherr Andreas Döllerer und Spitzenkoch Norbert Niederkofler eint, ist die Leidenschaft für die Alpine Küche. Was sich wiederum unterscheidet, ist der Name, den sie ihr geben – „Alpine Cuisine“ bei Andreas Döllerer und „Cook the Mountain“ nennt sie Südtirols Spitzenkoch Norbert Niederkofler.

Einer der absoluten Genuss-Höhepunkte der Festspiele der Alpinen Küche unter der Schirmherrschaft von Andreas Döllerer ist der Auftritt des 3-Sterne-Kochs Norbert Niederkofler. Der Südtiroler Spitzenkoch gilt als eines der bekanntesten Gesichter der Alpinen Kulinarik in Europa. Mit ihm führt die kulinarische Reise in den Süden über die Grenze nach Südtirol – dort, wo er vor gut 15 Jahren sein Konzept „Cook the Mountain“ vorstellte, die für Regionalität, Saisonalität und Heimatküche steht.

Im Rahmen einer Live-Cooking-Show nimmt er Veranstaltungsbesucher*innen mit auf eine kulinarische Reise durch seine Heimat und kreiert ein Signature-Gericht der Alpinen Küche, wie es auch in seinem „Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“ in Bruneck serviert werden könnte.

Er betont: “Ich möchte die Welt mit dem Funken der ethischen Küche inspirieren, um die Art und Weise, wie wir essen, zusammenarbeiten und leben, zu verändern.“

Seien Sie gespannt auf dieses absolute Highlight im Bühnenprogramm.

Weitere Infos zum Programm und Tickets unter: festspiele-alpine-kueche.com